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1: 僕は名無し 2021/05/17(月) 00:51:16.82 ID:zM1WmX0Q9
度重なる『緊急事態宣言』で大きなダメージを受けている飲食業界。かつて一世を風靡した人気大手チェーンも例外ではないようで、『いきなり!ステーキ』などを運営する『株式会社ペッパーフードサービス』が今、存続の危機に瀕している。

立ち食いスタイルでステーキを手軽に味わえる「いきなりステーキ」の出店をきっかけに、社名を全国に知らしめた「ペッパーフードサービス」。「いきなりステーキ」1号店を2013年にオープンし、急速なチェーン展開で2018年には全国300店舗目を開店。その後も順調に店舗数を増やしていった。

しかし急速なチェーン展開が仇となったのか、次第に顧客からの悪評が目立つように。売上が振るわず、利益を確保するために商品の値上げをする…という悪循環に陥ってしまう。度重なる値上げで顧客は離れていき、2018年には売上が赤字に転落。

その後、売上が回復することはなく坂道を転げ落ちるように株価も下がっていく。2020年に主力であった『ペッパーランチ』を売却したが、同年12月に行った決算では最終損益39億5500万円という大赤字を記録した。

再起をかけて今年1月にから揚げ専門店『からあげ くに』を開店するも、わずか3カ月ほどで閉店。「ペッパーフードサービス」を取り巻く環境は悪化の一途をたどっている。

社長が原因? いきなりステーキに寄せられる厳しい声
赤字の原因にもなった〝過剰出店〟に対して、「ペッパーフードサービス」の社長・一瀬邦夫氏は『東洋経済ONLINE』のインタビューで、「今なら絶対に出さないようなエリアにも出したが、案の定、そういう店からすぐダメになった。ぜいたくな話だが、あのとき、私を止めてくれる人がいればよかったなと、今になって思う」といったコメントを残している。悔恨する一瀬氏に対して、ネット上では

《賢者タイムになってて草》
《止めても聞かない定期》
《止めてくれればってワンマン社長に意見したら大変なことになるやん》
《絶対言うてるし、絶対聞かんかったやろ》
《この期に及んで周りの人のせいにするとか。そういうとこやぞ》

などと、厳しい声が相次いだ。

以前から「ワンマン経営だ!」などと、SNSを中心に糾弾されていた「ペッパーフードサービス」。一瀬氏が従業員の声に耳を傾ければ、業績が回復するということもあり得えるかもしれない…。

https://dailynewsonline.jp/article/2671258/
2021.05.16 19:00 まいじつ

133: 僕は名無し 2021/05/17(月) 01:17:03.74 ID:ZKTzwG020
>>1
いきなり廃業かよ!😱

193: 僕は名無し 2021/05/17(月) 01:24:25.86 ID:pNfPwFms0
>>1
誰が止めてもお前は聴かんがな
オレを止めなかった従業員のせい、みたいに言うなや
完全な自業自得やろ

198: 僕は名無し 2021/05/17(月) 01:25:05.33 ID:wLpz0Sxy0
>>1
結局一回も食わんかったな

199: 僕は名無し 2021/05/17(月) 01:25:05.77 ID:tATnrNym0
>>1
バカなクズ
ざまあねえなwww

346: 僕は名無し 2021/05/17(月) 01:42:45.37 ID:h6eWqTXW0
>>1
チャンスがあれば食ってみたかったけど、残念だな
安い肉のイメージしか無いからなかなか勇気出なかった

398: 僕は名無し 2021/05/17(月) 01:47:57.17 ID:29qodZ9a0
>>1
むしろ何だかんだフランチャイズ事業とかで誤魔化して予想より長持ちした方だろ
もっと早く潰れると思ってたくらいだがな
 

443: 僕は名無し 2021/05/17(月) 01:52:28.83 ID:YILDFrs50
>>1
ま、この社長あってのこの結末やな

コロナ無くてもダメになってたろ

(´・・ω` つ🍭 )

445: 僕は名無し 2021/05/17(月) 01:52:43.08 ID:ZKTzwG020
>>1
ペッパーランチには行ったことあるけどな
変な欲かかずに
ペッパーランチ堅実に
経営した方が良かったんじゃないの

477: 僕は名無し 2021/05/17(月) 01:56:12.29 ID:BMjyWeAG0
>>1
止める声が聞こえてなかっただけだろ。

487: 僕は名無し 2021/05/17(月) 01:57:33.89 ID:jBSPeb5W0
>>1
いきなりステーキ嫌いじゃないけどなんだろうお得感を感じなかった
これだけ出すならいきなりでなくても良いなって思ったし

それよりもペッパーランチが生活県内から無くなったの何とかして欲しいわ

493: 僕は名無し 2021/05/17(月) 01:58:15.11 ID:tXvxsjSQ0
>>487
店がお得なんだよ
儲かるから

489: 僕は名無し 2021/05/17(月) 01:57:54.70 ID:Mzc2NnLn0
>>1 >>3
間違いなく最初は良かったし、肉マイルなど、そのまま仕組みを変えずに続けてれば良かった


グラム数を1g単位で指定して、肉だけで腹一杯にできるのはいきなりしか無かった

521: 僕は名無し 2021/05/17(月) 02:00:53.06 ID:ZKTzwG020
>>489
それで採算が合わなくなって
廃業したんじゃないの?

582: 僕は名無し 2021/05/17(月) 02:09:35.73 ID:tH4jCAsW0
>>521
肉自体は安いしアメリカ肉なら関税安くなるし採算合わなくなる事は無いと思う
勘違いアメリカ出店やアホみたいな店舗拡大がダメだったんだろな
店舗は大人しくフランチャイズにしてコンビニのように上納金取ればノーリスクだったのに
でもフランチャイズにしたらペッパーランチみたいないきなりレイプがまたあるかもな
いきなりレイプがイメージダウンヤバすぎ
それに社長が店舗に貼り出した上から目線のお願いで更に自滅したと思う

615: 僕は名無し 2021/05/17(月) 02:14:25.41 ID:HfFJ1IKM0
>>1
潰れろ潰れろ
立地は他のチェーン店が引き継いでくれるから

652: 僕は名無し 2021/05/17(月) 02:17:57.03 ID:vP4R4vdk0
>>1
東京の下町住みだが、安いステーキを食いたきゃスーパーでオージーを買って家で焼く。地元で一杯やりながらゆっくり食いたきゃ「ビリーザキッド」。一発贅沢したきゃ銀座の鉄板焼きの店かウルフギャング。ペッパーランチは好きだがいきなりはねえな。

806: 僕は名無し 2021/05/17(月) 02:45:14.72 ID:WoU3eEya0
>>1
えー
うちのお母さん(70代)がまた行きたいって楽しみにしてるのに
もう少し値段下げて
ランチとかのワイルドステーキはやめたら

859: 僕は名無し 2021/05/17(月) 02:55:14.40 ID:iv6q45nb0
>>1
アメリカ出店の時に馬鹿だなと思いました

938: 僕は名無し 2021/05/17(月) 03:11:47.73 ID:HjaUuoJW0
>>1
多少高くてもサラリーマンが手軽に入っていきなり食べれるってことが売りだったのにそれを捨てたのがそもそもの始まり
クレームが入ったのか知らないけど立って食えないやつに配慮するべきじゃなかったな

3: 僕は名無し 2021/05/17(月) 00:52:37.61 ID:WKvJUTzX0
ビジネスモデルとしては面白かったんだけどな
少なくとも馬鹿みたいに高い金をぼったくるステーキ業界に
でかい一石を投じた功績は評価したい

30: 僕は名無し 2021/05/17(月) 00:59:43.40 ID:0c60MOGM0
>>3
そうなん?
ファミレスと同じかちょっと高いくらいの値段だったと思うけど

57: 僕は名無し 2021/05/17(月) 01:03:53.02 ID:hLmaryPr0
>>30
サラダバーやスープバーのオプションゴテゴテつけず
ファミリーではなく大人だけを狙って肉だけ食わして
儲けるというスタンスはあまりなかった

アホみたいに出店してなきゃコロナ禍でも耐えれただろう

40: 僕は名無し 2021/05/17(月) 01:00:58.20 ID:1XUp8ZHd0
>>3
いや、俺はこれが1番疑問だったけど
いきなりステーキって始めっからそんなに安くなかっただろ
なんでみんな安い安い言ってたのか全く理解できんかったわ

49: 僕は名無し 2021/05/17(月) 01:03:05.05 ID:R0TitIEs0
>>40
実際安かったよ。1グラム6円とか7円とかの時代。同じ輸入牛をスーパーで買っても1グラム3円じゃ買えなかったんだし

116: 僕は名無し 2021/05/17(月) 01:14:22.32 ID:ZMVzSFfN0
>>49
最初はたしかグラム5.5円だった
つまり300グラムでも1650円
しかもそれがランチだと1100円くらいだった気がする

163: 僕は名無し 2021/05/17(月) 01:20:46.79 ID:ZKTzwG020
>>116
普通にスーパーで安売りの
ステーキ買ってきて
自分で焼いた方がいいだろう

192: 僕は名無し 2021/05/17(月) 01:24:19.38 ID:739Nu7fI0
>>163
それは高級店にも言えること(笑)

74: 僕は名無し 2021/05/17(月) 01:07:40.19 ID:PG07DYOO0
>>3
思い立った時にパッとサッと食べれる様にとか食べた量をランキングにするとかアイデアは良かったよね
最初は好意的なチェーン店て捉え方されてた思うけどいつの間にかって感じ

欧米のIT企業みたいに大企業に高く売り渡せば悠々自適だったんじゃない?

運営能力は無かったんだろうなぁ

872: 僕は名無し 2021/05/17(月) 02:57:31.26 ID:/HeL/dAC0
>>74
発想は悪くなかった気がする
立ち食いステーキも斬新だけど全国展開はちょっとなーとは思った
結局地元の田舎にも出来たけどツルツル滑る変な椅子付けてるし
まあ座りにくくしてすぐ帰らせる気なのかもだけどさ
本場アメリカで一旗揚げたいとかも昭和の爺さんぽくてアホ丸出しだとは思った

881: 僕は名無し 2021/05/17(月) 03:00:14.00 ID:ZnV7XGhW0
>>872
都会のビジネス街のランチとかならいいけど
それ以外の場所や状況だと肉買って家で食べたほうが良いじゃんってなる
やっぱり店では店でしか食べられないものを出さないとダメじゃない?

119: 僕は名無し 2021/05/17(月) 01:14:49.98 ID:di/w7mcQ0
>>96
自分が特殊な環境にいた事は理解できてるのに
なぜその判断基準を日本中に強要する?

269: 僕は名無し 2021/05/17(月) 01:32:44.55 ID:60jdh/Vp0
>>3
初めて行った時に、テーブルに置いてあったポットを水だと思ってコップに注いだら
ステーキソースだったからびびったわ。

991: 僕は名無し 2021/05/17(月) 03:29:00.88 ID:xk6IXgGF0
>>3
貧乏人に食わせるステーキはないよ

6: 僕は名無し 2021/05/17(月) 00:54:02.48 ID:WFxfIuf+0
いきなり閉店ワロタw

9: 僕は名無し 2021/05/17(月) 00:54:13.16 ID:/Y/yZaRs0
コロナも要因だしな
持ち帰りも難しい

11: 僕は名無し 2021/05/17(月) 00:55:50.42 ID:TObWaR3N0
ジャッジアイズⅡに、いきなりステーキはあるのか…最大の焦点になりそうだな 

12: 僕は名無し 2021/05/17(月) 00:56:03.17 ID:yNm2nGsz0
”元”人気大手チェーンな
今でもネタとしては人気だけど

13: 僕は名無し 2021/05/17(月) 00:56:16.21 ID:NGyd7kKz0
安くないしな
なら落ち着いて座って食べれるステーキ屋でもボルクスでもいいからな
店名だけで勝負してもすぐにばれるだろ

290: 僕は名無し 2021/05/17(月) 01:35:01.05 ID:DYERME/X0
>>13
フォルクスな

14: 僕は名無し 2021/05/17(月) 00:56:29.98 ID:tjOuNhvu0
東京だけにしとけばよかったんに

252: 僕は名無し 2021/05/17(月) 01:31:04.54 ID:f+Iqku/e0
>>14
いつも思うだけどこういうのってなんで自分が生きていける分の利益出せる範囲の範囲に出店留めないんかね。

東京と政令都市に数店ずつ位に留めておけば飽きられることもなかったのに。
やっぱ株主にせっつかれるのかね?